Kålrabbi är en fantastisk och underskattad grönsak. Jakob har spontant efter provsmakning döpt om denna läckra krispiga gröda till nordisk melon då dess söta honungsaktiga smak mycket påminner om honungsmelon. Den är dock fast i köttet och betydligt krispigare än de tropiska melonerna. Godast är den färsk i flortunna skivor. Kålrabbi har ett tjockt skal och går att lagra länge. Den magiska sorten som dessutom blir mycket stor heter Superschmelz.
Grönkål kan du göra en läcker sallad av om du finhackar den och blandar med lite olivolja och havssalt. Krispiga grönkålschips är också smarrigt eller varför inte stuva den eller göra en grönkålspaj med chevre? Vi odlar ståtlig grönkål av sorten Westland Winter.
Broccoli är god att äta rå eller förvälla i lättsaltat vatten. Förvälld går den även att frysa in och lagra. Den sorten vi har valt att kultivera heter Lord och är välvuxen och smakrik.
Bönor är rika på både protein och fibrer och är ett utmärkt alternativ till kött. I år odlar vi bondbönor, vaxbönor och skärbönor. Tänk på att bönor alltid ska förvällas innan de äts upp!
Ruccola av sorten Roma odlar vi i år och den har flikiga små blad med pepprig smak precis som det ska vara.
Det finns många olika sorters sallad. En typ vi satsar stort på är Batavia som är en mellanting mellan blad- och huvudssallad med stor variation.
Majrova har vi av sorten guldboll och som namnet antyder har den en vacker ljusgul färg och sött och mört kött.
Kålroten vi odlar heter Vige och har en fin rund form och god smak. Den går också fint att lagra.
Polkabeta, även polkagrisrödbeta eller chioggia är en underart till rödbeta i familjen amarantväxter (Amaranthaceae). Den ser ut som en rödbeta utvändigt, men delad är den polkagrisaktigt röd- och vitrandig. Polkabetor innehåller två färgämnen, ett gult och ett rödviolett. Mängden av dessa varierar mellan olika sorter och beroende av växtvillkor, ålder på betorna och såtid. Bladverket är kraftigt och rödaktigt.
Gulbeta har vi av sorten Boldor. I smaken är de lika rödbetorna men är bra om inte vill att betorna ska färga av sig och kan därför vara ett bra alternativ om du ska blanda dem med andra grönsaker exempelvis i en gryta.