Dela broccolin i fina små buketter, skiva stjälken. Skiva salladslöken.

Koka upp vatten i en rymlig kastrull. Lägg i broccolin och låt koka i ett par minuter så att de fortfarande har spänst och fin grön färg. Häll av vattnet. Blanda broccolin med olja, citronsaft och salt. Vänd ner salladslöken.