Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och skiva kålroten i 1 cm tjocka skivor. Koka dem mjuka i ca 10 minuter.
Ta upp och låt svalna.
Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
Gör sedan i ordning tre fat: ett med mjöl, ett med ägg och ett med ströbröd.
Doppa kålrotsskivorna i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd.
Stek dem i smör på båda sidor så att paneringen får en gyllene färg.
Servera kålroten med lättkokt broccoli, bulgur, salladsblad och lökcrème.
Pressa citron över.
Skiva salladslöken tunt och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal
