sallad

5 inlägg

Sallad med enkel caesardressing

recept

Sallad med enkel caesardressing

Den här krämiga dressingen, som är en variant på den klassiska caesardressingen, lyfter salladen till nya höjder. Ät den tillsammans med örtbakad potatis och toppa med hyvlad parmesanost och knaperstekt bacon för den som vill.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 1 salladshuvud
  • 1 ägg
  • 1-2 tsk dijonsenap
  • 1 liten vitlöksklyfta
1 msk vitvinsvinäger
  • ½ dl riven parmesanost
  • 2 dl naturell olja
  • Salt och peppar

Instruktioner
 

  • Skölj och dela salladen i bitar.
Vispa med elvisp ihop alla ingredienser förutom oljan, tills det är väl blandat och lite fluffigt.
Droppa sedan i oljan i blandningen, samtidigt som du vispar. Mot slutet kan du hälla oljan i en stråle. Smaka av med salt och peppar.
  • Vänd runt salladen tillsamman med dressingen.

Citronsallad

recept

Citronsallad

Med den här sötsyrliga citrondressingen är det lätt att få både barn och vuxna att äta mycket sallad.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 1 huvudsallad
  • saften av 1 citron
  • 1 msk socker
  • skivade rädisor

Instruktioner
 

  • Pressa citronen i en stor skål och blanda med sockret tills det löser sig.
  • Riv salladen i mindre bitar och blanda runt i skålen tillsammans med citrondressingen.

Hallon- och rostad rödbetssallad

recept

Hallon- och rostad rödbetssallad

Prova denna härligt röda salladsdressing till de grönsaker som just du gillar. Här har den fått sällskap av söta rödbetor.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 1 dl hallon
  • I dl olivolja
  • 3 msk äppelcidervinäger eller den vinäger du gillar och har hemma
  • 0,5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Mixa alla ingredienser tills det blir en slät dressing.

  • 500 g färska rödbetor
  • Olja
  • 200 g sallad
  • 50 g ruccola
  • 1 liten gurka
  • Hallon till garnering.

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och borsta rödbetorna och dela dem i mindre bitar. Lägg upp dem på en ugnsplåt, ringla olja över och rör om. Baka av dem i ugnen tills de är mjuka, ca 30 minuter.
  • Skölj salladen och ruccolan. Skär eller riv salladen i lite grövre bitar.
  • Dela gurkan på längden och skeda ur fröna. Skiva den i 0,5 cm skivor. Lägg gurkan på en egen plåt och låt dem gå med i ugnen de sista två minuterna.
  • Lägg upp de båda salladssorterna på ett stort fat. Lägg de ljumma betorna och gurkskivorna ovanpå. Skeda över hallondressingen och dekorera med hela hallon.
  • Denna komposition är en god lunch i sig, men passar att toppas med chevré om man så önskar eller matchas med en bit grillad entrecote.


Panerad kålrot med broccoli, bulgur och kall lökcrème

recept

Panerad kålrot med broccoli, bulgur och kall lökcrème

Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 600 g kålrot
  • 2 stycken ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 dl ströbröd
  • smör till stekning

Till servering:

  • Bulgur
  • Lättkokt broccoli
  • Salladsblad
  • Citronklyftor

Lökcrème

  • 2 salladslökar
  • 2 dl crème fraiche
  • ½ dl majonnäs
  • ½ citron skalet

Instruktioner
 

  • Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
  • Skala och skiva kålroten i 1 cm tjocka skivor. Koka dem mjuka i ca 10 minuter.
  • Ta upp och låt svalna.
  • Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
  • Gör sedan i ordning tre fat: ett med mjöl, ett med ägg och ett med ströbröd.
  • Doppa kålrotsskivorna i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd.
  • Stek dem i smör på båda sidor så att paneringen får en gyllene färg.
  • Servera kålroten med lättkokt broccoli, bulgur, salladsblad och lökcrème.
  • Pressa citron över.
  • Skiva salladslöken tunt och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och rivet citronskal