Riv den kokta potatisen.

Smula ner jästen i en degbunke.

Smält smöret, häll i vattnet och värm till fingervarmt.

Häll vätskan i bunken och rör om tills jästen har löst sig.

Tillsätt brödkryddor, socker, mjöl, salt och riven potatis.

Bearbeta degen, gärna med en degblandare tills degen släpper från bunken och känns smidig.

Låt jäsa till dubbel storlek.

Dela sedan upp degen i 12 bullar som du lägger på en plåt och plattar till med handen. Nagga bröden med en mjölad gaffel. Låt jäsa igen i ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 225°.

Baka bröden i ugnen i ca 15-20 minuter. Knacka på undersidan av brödet och hör om det låter ihåligt så är det klart, annars ska innertemperaturen vara 98°.