salladslök

7 inlägg

Örtbakad potatis

recept

Örtbakad potatis

Potatis går ju att variera på så många sätt. Dill och citron ger en fräsch och somrig kombination som passar till det mesta.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • I kg potatis skrubbad
  • 2 msk olja
  • flingsalt
  • Dillolja:
  • 1 dl hackad dill
  • Skal och saft av 1 citron
  • 2 stycken salladslökar
  • 1 dl olivolja

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 225°
  • Skrubba potatisen och dela dem som är stora.
  • Lägg potatisen i en ugnsform och blanda med olja och flingsalt.
  • Rosta i ugnen ca 20 minuter.
  • Hacka dillen och skiva upp salladslöken. Blanda ihop dill, citronsaft och zest, salladslök och olivolja. Häll den över potatisen medan den fortfarande är varm. Smaka av med salt och peppar.

Grönsakswok med lime och sesamfrön

recept

Grönsakswok med lime och sesamfrön

Snabbt går det att woka ihop dessa färgglada grönsaker med en smaksättning som är lätt att gilla. Servera gärna tillsammans med risnudlar.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 2 msk olja
  • 4 morötter i stavar
  • 1 halvt broccolihuvud i bitar
  • 1 halv rödkål strimlad
  • 2 salladslökar i skivor
  • 1 röd chili finhackad
  • 1 röd paprika
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 1 msk soja gärna japansk
  • 1 lime
  • 2 msk sesamfrön

Instruktioner
 

  • Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  • Värm olja i en wokpanna eller stor stekpanna. Stek morot, broccoli, rödkål och salladslök i 2 minuter. Blanda i chili, ingefära och vitlök och stek i 2 minuter till under omrörning.
  • Häll över soja och låt koka upp.
  • Pressa ner limesaften och strö över sesamfröna.

Skördegryta

recept

Skördegryta

En mustig gryta där smakerna från de olika grönsakerna binds ihop av den svarta belugalinsen. Servera grönsaksgrytan toppad med svamp- och kålblandningen och en klick crème fraiche. Potatis som ugnsrostats med skalet på passar också bra till.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 1 knippe salladslök
  • 5 morötter
  • 500 g gulbetor
  • 1 broccolistånd
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1/2 tsk torkad rosmarin
  • 3 dl belugalinser
  • 8 dl grönsaksbuljong
  • 250 g svamp t.ex champinjoner eller kantareller
  • 3 blad purpurkål
  • Smör att steka i

Instruktioner
 

  • Dela upp salladslöken i bitar om 3 cm. Skiva morötterna och tärna gulbetan.
  • Bryn löken tillsammans med morot och gulbeta. Låt svetta under lock tillsammans med rosmarin och timjan. Skölj linserna och dela upp broccolin i buketter. Lägg broccolibuketter och vitlök i kastrullen. Häll i linser och buljong så att det precis täcker. Sjud under lock i ca 15-20 minuter tills linserna är mjuka. Salta på slutet.
  • Ansa och dela svampen. Skär bort den grova nerven på purpurkålen och strimla den. Stek svampen i smör tillsammans med purpurkålen tills svampen börjar knäppa. Salta och peppra.

Färgglad grönsakssoppa

recept

Färgglad grönsakssoppa

Så härligt att kunna göra en soppa på sina nyskördade grönsaker när smaken på dem är som allra bäst. Det här är en grund som du kan variera med de grönsaker du kommer över för stunden.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 2 salladslökar
  • smör och valfri olja till stekning
  • 1 msk tomatpuré
  • 3 majrovor
  • 4 morötter
  • 10 potatisar
  • 2-3 grönkålsblad
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 liter grönsaksbuljong
  • salt och peppar
  • färska eller torkade örter som persilja basilika eller timjan

Instruktioner
 

  • Skölj och skiva upp hela salladslöken i ringar.
  • Skala och dela majrovan samt potatisen i tärningar.
  • Skär moroten i slantar.
  • Strimla grönkålen, men skär bort den grövsta delen av stjälken.
  • Smält smöret med oljan på medelvärme i en djup kastrull.
  • Lägg i majrova, morot och potatis och låt fräsa i ett par minuter tillsammans med tomatpurén. Tillsätt grönkålen och vitlöken mot slutet.
  • Slå över grönsaksbuljongen och låt koka under lock tills potatisen är mjuk, ca 15 minuter.
  • Blanda i örterna.
  • Smaka av med salt och peppar.
  • Servera soppan i skålar med mer hackade örter, strimlad salladslök och ett gott bröd.

Broccoli med citron och salladslök

recept

Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 400 g broccoli
  • 2 salladslökar
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • saften från en citron

Instruktioner
 

  • Dela broccolin i fina små buketter, skiva stjälken. Skiva salladslöken.
  • Koka upp vatten i en rymlig kastrull. Lägg i broccolin och låt koka i ett par minuter så att de fortfarande har spänst och fin grön färg. Häll av vattnet. Blanda broccolin med olja, citronsaft och salt. Vänd ner salladslöken.

Ugnsbakade rotsaker

recept

Ugnsbakade rotsaker

Alltid gott och passar till det mesta.
Skriv ut receptet

Ingredienser
  

  • 500 g potatis
  • 100 g kålrot
  • 200 g rödbetor
  • 300 g morötter
  • 1 knippe salladslök
  • torkad timjan
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk olja

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Skölj och dela potatisen i halvor eller klyftor. Skala kålroten och skär den i stavar. Skala rödbetan och skär den i klyftor. Tvätta morötterna och dela dem på längden. Skölj av salladslöken. Lägg alla grönsaker förutom salladslöken på en ugnsplåt.
  • Skvätt över lite rödvinsvinäger och olja. Strö över flingsalt och timjan.
  • Baka av i ugnen. Efter 15 minuter lägger du in salladslöken och låter den gå med i ca 10 minuter till.