Ruccola av sorten Roma odlar vi i år och den har flikiga små blad med pepprig smak precis som det ska vara.
gröda
30 inlägg
Det finns många olika sorters sallad. En typ vi satsar stort på är Batavia som är en mellanting mellan blad- och huvudssallad med stor variation.
Majrova har vi av sorten guldboll och som namnet antyder har den en vacker ljusgul färg och sött och mört kött.
Kålroten vi odlar heter Vige och har en fin rund form och god smak. Den går också fint att lagra.
Polkabeta, även polkagrisrödbeta eller chioggia är en underart till rödbeta i familjen amarantväxter (Amaranthaceae). Den ser ut som en rödbeta utvändigt, men delad är den polkagrisaktigt röd- och vitrandig. Polkabetor innehåller två färgämnen, ett gult och ett rödviolett. Mängden av dessa varierar mellan olika sorter och beroende av växtvillkor, ålder på betorna och såtid. Bladverket är kraftigt och rödaktigt.
Gulbeta har vi av sorten Boldor. I smaken är de lika rödbetorna men är bra om inte vill att betorna ska färga av sig och kan därför vara ett bra alternativ om du ska blanda dem med andra grönsaker exempelvis i en gryta.
Rödbetor har vi både avlång en avlång sort som heter Forono och en rund som heter Action. Den avlånga sorten är väldigt enkel att skala och erbjuder andra möjligheter för uppläggning och dekoration. Den runda sorten går något bättre att lagra. I smaken är de likvärdiga, söta och lite sträva på samma gång. Färska perfekt kokta rödbetor med lite smör och salt är bland det bästa som finns. Ett tips är att låta skalet sitta kvar när du kokar dem, det bevarar smaken bättre och sedan när betorna är kokta är det bara att krama av skalet, hur smidigt som helst.
Olof Rudbeck var troligen den som odlade potatis i Sverige för första gången i sin botaniska trädgård i Uppsala i slutet av 1600-talet. Då var syftet dock inte att förtära potatisen, den odlades endast som prydnad för sin vackra vita rosa och violetta blommor. På 1700-talet odlades potatis mest i Sverige på grund av den gick fint att göra brännvin på. Först på 1800-talet etablerades potatis i Sverige som ett baslivsmedel och har sedan dess blivit en viktig del i vårt matkulturarv. Potatis har ett utmärkt näringsvärde då den är rik på C-vitamin, järn, B-vitamin, fosfor och kalcium. Potatis innehåller och mycket komplexa kolhydrater och en hel del protein. Om du ska försöka överleva på endast en gröda är potatis det givna valet. Vi odlar i år fyra olika sorters potatis med skiftande färg, konsistens och smak. Emmalie med sin dekorativa röda färg, Orla som går fint att lagra, Sarpo som är medelmjölig med gult kött och rött skal samt Arran Victory som är mycket mjölig med lila skal och perfekt till potatismos.
Morötter finns i många olika sorter, färger och utseenden. En del menar att moroten har sitt ursprung i Afghanistan eller Grekland medan andra tror att den kommer från norra delen av Europa. Vi har provat några olika sorters morötter och odlar idag två orange sorter, Napoli som är lite tidigare och huvudsorten Bolero. Båda går bra att lagra och har söt smak och spänstig karaktär. Våra morötter är fantastiskt goda att äta färska som de är. Men om du vill tillaga dem tips är att låta moroten sjuda med en klick smör då det tar fram sötman och morotskaraktären på ett balanserat vis.
Pak Choy är en läcker kålsort som gjort sitt intåg i Sverige med ökat popularitet på senare år. I stora delar av Asien är det en mycket vanlig och uppskattad gröda. Den är god att woka, gärna med lite sesamolja, sesamfrön, färsk ingefära och japansk soja. Vi odlar sorten Joy Choy.